Alimentação fora de casa no Brasil continua avançando.

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA):

• O hábito de comer fora de casa movimentou R$ 58 bilhões em 2009;
• É previsto que esse ano cresça mais 10%.

De acordo com a GFK Brasil, empresa de pesquisa de mercado:

• 51% da população costumam comer fora com freqüência;
• Sendo que 23% fazem suas refeições fora todos os dias, inclusive nos finais de semana;
• Nos Estados Unidos mais de 50% dos gastos com alimentação é feito fora de casa;
• O gasto médio semanal per capita é de R$ 67,13 no almoço;
• O gasto médio semanal per capita é de R$ 76,77 no jantar.

Os fatores que explicam essa mudança de hábito, segundo Rodrigo Vassimon que é vice-presidente de alimentação fora de casa da Unilever, são:

• Presença da mulher no mercado de trabalho;
• Urbanização acelerada;
• Ritmo cada vez mais atribulado.

O setor de alimentação fora de casa engloba desde carrinho de cachorro quente até restaurantes de luxo.

Produtos do mercado de alimentação fora de casa:

• Misturas de Temperos;
• Condimentos;
• Sobremesas;
• Caldos.

Duas características desse segmento, segundo Rodrigo da Unilever:

• Super pulverizado;
• A distribuição é o grande gargalo.

Fatores que irão manter o mercado crescendo com mais de dois dígitos:

• Aquecimento da economia;
• Copa do mundo de 2014;
• Jogos Olímpicos de 2016.

A Unilever prevê crescer acima dos dois dígitos pelos próximos 20 anos, ela faturou US$ 4,5 bilhões em 2008.

 

Notícia do jornal O Estado de São Paulo de 1 de março de 2010 do caderno de Negócios, com o título: “Unilever investe na alimentação fora de casa.”